业主篇——电竞酒店如何筹备?

发布日期:2020-02-20浏览次数:770Tags:酒店PMS系统,电竞酒店收费软件
“时间就是金钱,效率就是生命”,这句广为人知的宣传语诞生于1979年的深圳蛇口工业区,折射出了拓荒创业人的时代心声,电竞酒店作为住宿行业的新物种,快人一步是蓝海,慢人一步是红海,效率的背后,靠的不是惊艳而是经验,电竞酒店开业筹备工作的完善细致度,将直接决定了未来的盈利可能性,在此选住酒店云管家特别感谢智多云徐赶先生对本文的指导,另外本文并没有按照市场调研、选址、设计、施工、开业筹备、经营管理的顺序讲解(原因见底部总结),而是先针对“电竞酒店筹备期工作”进行总结,希望对各位有所帮助,有心者细品。
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一:健全组织架构及规章制度

所有拓荒创业人心中都有一副美好的蓝图,但蓝图的背后还是要靠人,所以电竞酒店筹备期的第一步还是应该围绕“以人为本”建立健全组织架构、规章制度、人员编制及职责等。

  1. 编制酒店的组织架构,确认领导层人选及员工编制数

  2. 落实人员编制、职责、薪资、工资总预算(筹备期间不同岗位的工资可按级别、时间阶段进行不同比例发放)
  3. 落实中基层人员招聘及培训(根据组织架构,在计划开业前三个月到职中层管理层,在计划开业前一个月到职基层人员)
  4. 明确筹备期间人员分工(总筹备工作倒计时一览表、各部门筹备工作倒计时一览表)
  5. 编制酒店经营与管理的各项政策及程序(如:员工手册、岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划、职业成长体系、企业文化、营销方案)

  二:落实各类证件

关于电竞酒店的各类证件办理手续可参见阅读(电竞酒店办证流程),以下证件会因为酒店经营项目、地区政策不同、制度规定不同、变更修改而产生差异,在筹备电竞酒店前的市场调研阶段建议大家最好了解清楚政策,否则后期所有的付出都将可能“竹篮打水一场空”。
  1. 营业执照(必备)

  2. 消防许可证(必备)
  3. 特种行业许可证(必备)
  4. 网络安全许可证
  5. 烟草专卖许可证
  6. 电梯使用许可证
  7. 食品卫生许可证
  8. 从业人员健康许可证
  9. 经营性停车场许可证

  10. 商标许可证(注意知识产权保护)

  三:落实物品采购租赁清单

在物品采购租赁前,首先要列出物品的采购租赁清单,按部门、人员、使用场所、类别、数量、单价、采购租赁渠道、时间节点等列出明细,如工程用品类、餐饮厨具类、家私类、灯具灯饰类、卫浴类、IT系统软硬件类、电器类、布草类、办公用品类、日杂类、指示牌类、清洁用品类、房务类、娱乐用品类、配套设施类、各部门单据印刷品类(单据、表格、员工手册)等,下述物品需根据前期市场调研及酒店定位选择性采购租赁,不可求大求全,理性投资。

3.1酒店工程设备

施工图纸可能会因为人为的失误、忽视,导致没有办法真正体现整个施工过程中的强电系统、弱电系统、智能化系统、管道、消防、新排风、防水、供水、排水等设施设备所在位置,其中空调新风、网络、水电尤为重要,施工细节及工程质量将决定了未来是否存在大量维修维护,所以,以防万一,在施工的过程中,必须认真核验施工位置与设施设备的对应关系。

3.2餐饮厨具设备

雪柜、水柜、炉具、抽油烟机、烘烤设备、燃气具、消毒柜、洗碗机、热水器、饮料机、层架、瓷器、不锈钢制品、玻璃器皿、塑料器皿、茶具、推车、托盘、筷子、果汁机、咖啡机/炉、饮水机、冰淇淋机、磨豆机、吸管、陈列柜、刀具、制冰机、冰桶、冰夹等,电竞酒店不同于传统酒店,附属营收占比高,此处结合经营面积及预算可考虑无油烟轻餐饮模式及寻找具备实力的水吧一站式运营商进行轻资产运作

3.3酒店家私设备

电竞桌椅、办公桌椅、公区桌椅、沙发茶几、床、电视柜、床头柜、家私柜、文件柜、其他家私等,电竞酒店主要的属性是“住+玩”,并且客房停留时长久,所以客房中的电竞椅及床需重视

3.4酒店灯饰设备

吊灯、壁灯、筒灯、射灯、落地灯、台灯、床头灯、水晶灯、探照灯、感应灯、霓虹灯、灯带艺术灯饰、其他灯饰等,普通客房可取消落地灯、台灯、壁灯、镜前灯,代之以顶灯,并增加天花吊顶暗藏的灯带,增加照明度,即可减少投资、维修量,也可减少服务员清洁工作量

3.5酒店卫浴设备

浴缸、马桶、小便器、洗脸台、浴室配件、浴室镜其他卫浴设备等,常见情况采用淋浴,非特殊需求可不考虑浴缸,即占用空间加多了投资,还增加了维修保洁工作量

3.6酒店IT系统

门禁系统、监控系统、报警系统、广播背景音乐系统、会议系统、网络系统、点播系统、酒店管理系统、考勤系统、对讲系统、床头控制板、保险箱、电脑设备及配件、充电宝及配件、其它智能产品等,这其中需要注意电竞酒店并不适合用传统的酒店PMS系统,并且当下智能家居概念火热,需知道智能家居并不是刚需,而是锦上添花之用,所以也同样需要注意控制成本

3.7酒店电器设备

空调、投影、电冰箱、电视、排风风扇、碎纸机、电话、传真、扫描、打印机、POS机、洗衣机、烘干机、手工烫台、烫机等电器设备,目前电竞酒店更多用投影取代电视机,因为住客多数是为了看直播,而互联网投影显然更符合客户需求,此外空调是一个酒店的脸面,无论是制热还是制冷的速度将同样决定住客下次入住的可能性

3.8布草类用品

地毯、窗帘、客房布草(床单、被套、枕套、床裙/床尾巾、床罩、浴袍、浴巾、中巾、方巾、地巾、靠垫、保护垫)、餐饮布草(台布、台裙、席巾、杯垫、口杯布、桌垫)、酒店员工制服、被褥/枕心、其它纺织品等,地毯不一定选择绒较高的,着重选好地胶垫,不但让客人踩上去觉得有档次,需换地毯时也不用换地胶垫,节省改造费用

3.9一次性用品

拖鞋、鞋拔、衣架、牙刷、牙膏、洗发液、香皂、皂盒、剃须膏、剃须刀、 浴帽、护发液、淋浴露、梳子、润肤露、护手霜、消毒垫、鞋油、檫鞋纸、一次性纸笔、计生用品、医药用品等,关于取消六小件的事情,电竞酒店看看就好别傻傻跟风

3.10清洁用品

清洁及布草推车、吸水吸尘机、抹布、塑料袋、地毯抽洗机、抛光机、洗地机、电梯地毯、蜡、擦亮剂、清洁剂、除垢剂、洗手液、消毒液、洁厕剂、金属清洁剂、办公家具清洁剂、外墙清洁剂、石材护理清洁剂、空气净化、自动擦鞋机、喷香机、告示牌等

3.11房务其他杂项

电热水壶、防滑垫、电吹风、手电筒、健康秤、壁画、油画、工艺品摆放、标示牌、时钟、电视转盘、木藤制品、雨伞架、果皮箱、火机、火柴、干手机、服务指南、烟盅、衣架、挂钩等其他房屋杂项

3.12娱乐用品

乐器、舞台灯光音响、色盅色子、麦/麦套、渣壶玻璃器皿、亚克力(纸巾盒、手机架、插卡盒)、手拍、荧光棒、口哨、气球、托盘等

3.13酒店配套设施

仿真花草树木园艺、假山、浮雕、停车场车库系统、感应门、旋转门、水族观赏、旗杆/旗、酒店礼品、酒店标牌等

3.14副食品

食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等

3.15营销工具

OTA、社群、微信、公众号、小程序、朋友圈、电话、门招、抖音、海报、展架、卡券、单页、画册、手提袋、logo贴等印刷物料及礼品,此处再说一万次,电竞酒店要重视私域流量,延伸阅读《电竞酒店如何玩转私域流量》《电竞酒店与OTA是应相爱还是相杀》

四:核验施工位置与设施设备对应关系

施工图纸可能会因为人为的失误、忽视,导致没有办法真正体现整个施工过程中的强电系统、弱电系统、管道、消防、空气、防水排水等设施设备所在位置,其中空调新风、网络、水电尤为重要,所以在施工的过程中,必须认真核验施工位置与设施设备的对应关系。

五:制定宣传推广计划

做电竞酒店有两拨人,一拨是情怀投机者,一拨是理性的投资者,众所周知,酒店历经了客栈时期、豪华间酒店时期、现代酒店时期直至现代酒店时期,从豪华酒店时期直至当前,多是照搬照抄的泊来之物,比如去日本韩国、去西方参观考察,回来就生搬硬套,这个过程中难免出现巧合性的误区,并且这个误区却带有繁华的表象,这就误导了一批批人,电竞酒店不能靠情怀、投机去盈利,酒店是一个系统性的工程,只有确保设计、施工、开业筹备、经营管理四大块的价值环环驱动才能科学的盈利。不同于传统酒店,电竞酒店是近两年诞生的新物种,如何做好电竞酒店的筹备期的营销方案制定,此处不过于啰嗦,可参阅《电竞酒店如何玩转私域流量》《电竞酒店与OTA是应相爱还是相杀》两篇文章进行思维发散。

六:试营业准备工作

  1. 召开动员大会,仪式感要满,分工要清晰,工作要鸡血
  2. 结合投资前的市场调研,再次核验市场调研数据并落实定价策略(如:周边10公里酒店数、酒店类型、网吧网咖电竞馆数、娱乐消费场所、酒店客房数、酒店房型配比、设施配置、价格、活动、客源、服务口碑等)
  3. 根据一至五项,核验、整理、归纳规章制度、证件、物资以及相关表格文档
  4. 实地实操实演,进行查缺补漏优化,并建立发现问题、改进问题的快速反应复盘机制
  5. 开业庆典、营销活动落地(线上+线下,参见3.15

  总结

为什么本期谈的是筹备工作,并没有按照市场调研、选址、设计、施工、开业筹备、经营管理的前后顺序谈呢,因为当下电竞酒店投资者良莠不齐,每个人每家店都是一座照亮行业健康前行的灯塔,只有让存量电竞酒店通过科学、细致的工作落实走向稳健经营,才能减少后来者踩“坑”,也才能让电竞酒店行业走向健康、持久、理性的收益之道。

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